吉野杉をハラオシしよう！～“駆け出し”専務の修行日記～第47回

連載

文/写真　石橋輝一

鍛え系杉連載。さぁ、吉野中央３代目と一緒に勉強だ！

以前よりお伝えしています吉野発の新プロジェクト。

ついに吉野杉の大桶が完成しましたので、取り急ぎ、ご報告します！

２０１０年１０月２７日、吉野から旅立った吉野杉のクレ材（桶の材料）が、大阪・堺の株式会社ウッドワーク（藤井製桶所）さんでの加工を経て、ついに１２月２４日に吉野に戻ってきました！

藤井製桶所さんの工場。

桶職人の技は、日本の木の文化のかたまりです。桶製作リポートは後日ゆっくりと報告させて頂きます。


吉野杉の色合いが美しいです。		赤味と白太の間“白線帯”

赤味と白太の間“白線帯”。この部分を持つ材を「甲付（こうつき）」と呼びます。甲付の甲は「かぶと」の意。かぶとの如く、酒を逃がさないという事です。


美吉野醸造さんの仕込み蔵。うしろの緑色の桶がホーロータンク。手前が吉野杉の木桶。		いよいよ来年１月末、木桶仕込みにチャレンジします！来年２月末には吉野杉の木桶で仕込んだ新酒が誕生します!

		木桶の底板の間には、桶製作に関った人の名前が記されます。これは「落書き」と呼ばれ、昔からの風習のようです。何十年後かに修理の為に解体した時、この「落書き」が顔を出し、今回のプロジェクトを思い出させてくれるはずです。

「落書き」

●<いしばし・てるいち> 吉野杉・吉野桧の製造加工販売「吉野中央木材」３代目（いちおう専務）。杉歴５年。杉マスターを目指し奮闘中！
吉野中央木材ホームページ： http://www.homarewood.co.jp
ブログ「吉野木材修行日記」： http://blogs.yahoo.co.jp/teruhomarewoodもよろしく！ほぼ毎日更新中です。
『吉野杉のハラオシをしよう！』web単行本： http://www.m-sugi.com/books/books_ishibashi.htm